よこやま よこやま 燕人の匠 三徳包丁 165mm ETW-2000 の商品説明

匠の技が冴え渡る、優美な波紋、鋭い切れ味のダマスカス包丁シリーズ。
刀身には日本の刃物技術の至宝、63層のDPダマスカス割込鋼を贅沢に採用。
抜群の使いやすさと切れ味を高次元で両立させた日本刃物の最高峰です。
和包丁の基本に則った構造のハンドル。
使うほど愛着を増す、日本文化伝統の結晶です。
【材質】
刀身/DPダマスカス複合材（心材/コバルト合金鋼）、桂/ポリプロピレン、ハンドル/朴木